ingrédients

          *1 grosse betterave cuite
          *15cl de crême
          *1 verre d'eau
          *1 cube de bouillon
          *1/2 citron
          *sel et poivre du moulin
          *2 branches de cerfeuil

          *chauffez l'eau et le cube de bouillon et faites
          dissoudre
          *épluchez si besoin et détaillez la betterave en 
          petits cubes et mixez là en ajoutant un peu de bouillon
          puis le citron.Assaisonnez
          *ajoutez la crême en en gardant un peu pour la 
          présentation,ou remplissez des verrines en couches
          successives en ajoutant de la crême à chaque couche
          pour obtenir un dégradé
          servez frais ou à température ambiante,décoré de 
          cerfeuil

              ingrédients

              *1grosse betterave
              *1 pomme granny smith
              *1 oignon rouge
              *2 poignées de mâche
              *1 petit coeur de trévise
              *1 c.c. de graines de sésame poëlées
              *2 c.s. d'huile d'olive
              *le jus d'1 citron vert
              *sel,poivre
               facultatif:quelques pousses de betteraves

              *épluchez si besoin la betterave,faites des tranches
              d'1/2 centimètre dépaisseur
              *faites de même avec la pomme en citronnant légèrement
              pour eviter l'oxydation
              *faites des coeurs dans les tranches à l'aide d'1 emporte
              piece à biscuits
              *lavez,essorez les salades,disposez les dans les assiettes
              ou les bols 
              *tranchez fin des rondelles d'oignon,et disposez sur la salade 
              en alternant avec la pomme et la betterave
              *parsemez de sésame et de pousses de betterave
              *mélangez l'huile et le reste du jus de citron,assaisonnez
              servez arrosé d'un filet d'huile d 'olive

               ingrédients
           
               *1 botte de radis rouges
               *40g de beurre
               *2c.s. bombées de sucre
               *1 pincée de gros sel
               *eau
               *poivre du moulin

               *lavez,équeutez les radis
               *réunissez les ingrédients dans une sauteuse
               couvrez d'eau à hauteur des radis,poivrez et 
               laissez cuire à découvert jusqu'à absorbtion 
               presque totale du liquide
               *les radis seront devenus fondants et brillants
               et auront pris une jolie teinte rose.
               *servez avec une volaille ou du poisson













 

              ingrédients

              *1 grenade
              *1 yaourt
              *1 grosse c.s. de miel
              *1 c.s d'eau de rose
              *2 sommités de menthe
              *2c.s d'eau

              *coupez la grenade en 2,puis tapez-là
              énergiquement au dessus d'une assiette avec le dos
              d'une cuiller en bois jusqu'à ce que les grains tombent,
              enlevez les petites peaux jaunes qui auraient pu tomber
              *mélangez le yaourt,l'eau,le miel et l'eau de rose
              *mettez une partie de la grenade dans les contenants
              (verres,verrines..) puis le mélange au yaourt
              *décorez avec le reste de la grenade et la menthe et
              servez frais 

               ingrédients
               *150 g de farine
               *1 c.s. de fécule de maïs
               *2 oeufs
               *125 g de beurre
               *150 ml de lait fermenté
               *150 g de sucre
               *1 c.s. bombée de cacao amer
               *1/2 sachet de levure chimique
               *2 sachets de sucre vanillé
               *1 c.c. de bicarbonate de cuisine
               *1 c.c. de colorant rouge
               *1c.c. de vinaigre blanc

               pour le glaçage
               *1 barquette de fromage frais
               (type st moret,philadelphia etc...)
               *120g de sucre glace
               *1 c.c. d'extrait de vanille
               *50g de beurre

               *tamisez la farine et le cacao
               *battre le beurre bien mou avec le sucre et
                le sucre vanillé jusqu'à consistance crêmeuse
                puis ajoutez les oeufs l'un après l'autre

*incorporez farine et cacao en 2 fois enalternant avec le lait fermenté pour éviter les grumeaux
*mélangez le bicarbonate et le vinaigre (ça mousse) et ajoutez à la pâte
*ajoutez le colorant,rectifiez si besoin pour obtenir un beau rouge intense. Placez des caissettes en papier dans des moules à muffin et remplissez-lesau 2/3 de la préparation. Enfournez-les dans un four préchauffé à 180°. Contrôlez après 20-25 mn de cuisson
*Pendant que les gâteaux refroidissent,préparez la crême:
battez au fouet le fromage pour le détendre,puis ajoutez dans l'ordre: le beurre mou,le sucre et la vanille
puis réfrigérez pour que le mélange reprenne consistance
*décorez vos gâteaux à la poche ou à la cuiller et décorez selon votre créativité!