pâques 2021

   asperges vertes et bacon en
feuilleté
   ingrédients:
*1 botte d'asperges vertes
   *autant de tranches de bacon ou poitrine fumée
   *1 rouleau de pâte feuilletée
   *poivre du moulin
   *1 filet d'huile d'olive
   * 1 jaune d'oeuf

   *Lavez et racourcissez nles asperges
   *Roulez le bacon autour de chaque asperges et
    assaisonnez
    *Taillez des bandes d'1/2 cm dans la pâte, avec
    un bon couteau ou une roulette et enroulez
    comme un lien autour de l'asperge
   *Dorez la pâte au jaune d'oeuf et arrosez d'un
    filet d'huile d'olive
   *Enfournez à 180° dans un four préchauffé à
    200° 20 à 30mn
    *dégusté bien doré et tiède

   souris d'agneau miel et thym
   ingrédients:
*2 souris d'agneau
*1 oignon
* 3 gousses d'ail
*1 grand verre de bouillon de légumes (ou à
partir d'une tabllette)
   *sel, poivre du moulin
   *un bouquet de thym
   *un bon miel
   *cumin, piment d'espelette
   *huile d'olive
   * légumes à votre goût

   *Faites rôtir les souris d'agneau sur toutes les
   faces
*Placez dans un plat huilé avec l'oignon émincé,
les gousses d'ail juste écrasées et le thym , une
petite c.c de cumin et autant de piment, et enfin
le bouillon. Enfournez pour 4 heures à 150° et
arrosez de temps en temps
   * Badigeonnez généreusement la viande avec le
   miel et remettez à caraméliser 1h à 180°
   *Servez avec les légumes choisis

   arbre de pâques
    ingrédients:
   *référez-vous à la recette des lapins de pâques
    en page 3, pour la pâte sablée et le
     glaçage.Toutefois baisssez de moitié la quantité
     de sucre pour les sablés
    *Décos en sucre multicolores
    *emporte-pièces sur le thème de pâques, lapin,
    agneau, cloche, poisson etc...
    *rubans et branchages

    Confectionnez les sablés en pratiquant un trou en
    haut pour passer le ruban et une fois refroidis,
    trempez la surface dans le glaçage. Placez sur
une grille pour égoutter et décorez de décos en
   sucre. Laissez bien sécher.Passez les rubans dans
   les trous des biscuits et accrochez au bouquet de
   branchages. Rajoutez quelques rubans en nouant
   sur les branches.